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石榴干红与葡萄干红的不同之处

发布日期:2016-04-21    浏览次数:1496


  石榴甜酸,清凉,成熟后含有大量的单糖和酸,极其适合酿造成干红。

  出汁率不同:石榴的出汁率为28%—35%,甜美汁液极其珍贵,是一种珍奇的浆果。葡萄的出汁率可为75%。

  工艺的不同:葡萄干红大都采用粗放型带皮自然发酵,而石榴干红采用精细的去皮低温发酵。

  颜色来源不同:葡萄干红的颜色来自葡萄皮的浸渍,而石榴干红色颜色来自石榴的汁液。

  对身体的健康影响:石榴干红在养颜驻颜、降低血脂、软化血管、促进新陈代谢、预防动脉粥样硬化和延缓生命衰老上有奇特的作用。

  口感的不同:石榴干红独有石榴果的清香及怡神的余味。

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